Viikonlopun superherkku: kasvis-vuohenjuustovuoka

Pahoittelut, että blogissa on ollut kovin hiljaista. Kesän riemut imaisivat minut
mennessään, ja vasta nyt syyskuussa on ollut aikaa pysähtyä puuhailemaan
myös omassa keittiössä. 

Lempiruokalistalleni ilmestyi tänä viikonloppuna uusi ruoka.

Tämä kasvis-vuohenjuustovuoka oli melkolailla täydellinen kasvisruoka

juuri minun makuuni. Pidän simppeleistä kasvisruoista, joissa kasvikset on

jätetty melko suuriksi paloiksi, ja joukossa on jotain hyvänmakuista juustoa.

Tämä laatikko on helppo tehdä. Ei tarvita kuin pilkkominen ja kasaaminen.

Laatikon kypsyessä voit puuhailla ihan muuta. Ja tällaisille ruoillehan on ennen 

kaikkea viikonloppusin tarvetta. Kokonaisuuden kruunaa vahva basilikan maku.

Tarvitset:

1 munakoiso

1 kesäkurpitsa

4 perunaa

3 porkkanaa

200g vähälaktoosista vuohenjuustoa

2 dl vähälaktoosista vähärasvaista ruokakermaa

suolaa

kuivattua persiljaa

kuivattua yrttisekoitusta oman maun mukaan

kunnon nippu tuoretta basilikaa

vähälaktoosista emmentaljuustoraastetta

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Pilko munakoiso ja kesäkurpitsa noin sentin paksuisiksi kiekoiksi.

Pilko perunat ja porkkanat ohuemmiksi, noin 3-4 millin paksuisiksi paloiksi.

Voitele reilun kokoinen uunivuoka öljyllä ja lado siihen ensimmäinen kerros

vihanneksia. Ripottele päälle suolaa, yrttejä ja tuoretta, pilkottua basilikaa sekä

päällimmäiseksi murenna, leikkaa tai revi vuohenjuustopaloja.

Toista tällaisia kerroksia, kunnes vuoka on täysi.

Kaada ruokakerma tasaisesti kasvisten päälle ja ripottele viimeiseksi koko

komeuden pinnalle vielä reilusti juustoraastetta.

Paista 200 asteessa noin 55 minuuttia tai tunti.

Nauti heti lämpimänä. Päälle sopii älyttömän hyvin tuore basilika, joten älä unohda sitä.

Meille kiireisen lauantaiaamupäivän jälkeen tämä teki todella hyvin kauppansa.

** Seuraa Vatsan vapaapäivää Facebookissa TÄÄLLÄ **
 ** Kurkkaa Muotoseikka-sisustusblogiini TÄÄLLÄ **