Mustikkainen ja mantelinen hirssipuuro (gluteeniton)

Nyt täytyy sanoa, että olen ollut puuropimennossa.

Minulta meni vuosia tajuta, että hirssi on niin monikäyttöinen ja huiman hyvä

gluteeniton vilja, josta syntyy aivan vastustamattoman hyvä puuro.

Lisäksi hirssi on emäksinen, eli se tasapainottaa refluksikon ja 

muiden liiasta happoisuudesta kärsivien vatsaa, etenkin kun siihen

keittovaiheessa lisätään kanelia. Olen nyt muutamana iltana tehnyt

iltaherkuksia mustikkaisen ja mantelisen hirssipuuron, joka

vetää samettisuudessaan vertoja riisipuurolle, mutta on paljon ravinteikkaampaa. 

Tämä puuro on must kaikille fodmappaajille tai heille, jotka ylipäätään pitävät puuroista.

Tarvitset:

2 dl vettä

3 dl vähälaktoosista tai laktoositonta maitoa

0,5 tl suolaa

2 dl hirssinjyviä eli suurimoita tai hirssihiutaleita (hiutaleita voit laittaa vähän enemmän)

vajaa 1 rkl intiaanisokeria, steviaa (sellaista, jota käytetään samassa suhteessa

 kuin sokeria) tai valkoista sokeria

1 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

pieni kourallinen manteleita ja/tai saksanpähkinöitä

jäisiä tai tuoreita mustikoita

vähälaktoosista tai laktoositonta maitoa tarjoiluun

Laita vesi ja maito kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.

Lisää hirssit, suola ja kaneli, ja laske lieden lämpötilaa niin, että

puuro kiehuu hiljalleen. Keitä sekoittaen pienellä lämmöllä noin vartti, jos
käytät jyviä eli suurimoita tai muutama minuutti jos käytät hiutaleita. Lisää
sokerit. Jos et halua puurosta makeahkoa, vähennä sokerin määrää.
Voit myös korvata sokerin stevialla.

Hauduta vielä 5-10 minuuttia ja kaada sitten lautaselle.

Murskaa mantelit ja saksanpähkinät morttelissa tai leikkaa ne

leikkuulaudalla murskaksi ja levitä puuron päälle. Ripottele päällimmäiseksi

mustikoita ja kaada joukkoon hieman maitoa.

Nauti lämpimänä!

Minä olen aivan hulluna tähän pehmeään ja maukkaaseen puuroon.

Itse käytin itse poimimiani mustikoita, jolloin annoksesta tuli vielä

normaaliakin erityisempi. Namskis.

** Seuraa Vatsan vapaapäivää Facebookissa TÄÄLLÄ **
 ** Kurkkaa Muotoseikka-sisustusblogiini TÄÄLLÄ **