tiistai 14. lokakuuta 2014

Homejuusto-meloni-salaatti




Mikä olisi etenkin kesällä parempaa kuin raikas salaatti? Salaatti sopii myös
rentojen juhlien tarjoilupöytään. Itse tein taannoin juhliin salaatin, joka
sopii vatsavaivaisen ruokavalioon.

Ainekset:
rucolaa
punamangoldia
kirsikkatomaatteja
cantaloupemelonia
laktoositonta sinihomejuustoa
mustapippuria
oliiviöljyä
kvinoaa

Salaatti ei sen kummempaa valmistusohjetta kaipaa, mutta pari sanaa tästä
salaatista kuitenkin.

Sinihomejuusto on pehmeä juusto, ja vaikka siinä ei ole
laktoosia, se voi silti herkimmille aiheuttaa vatsaoireita. Laita juustoa siis
salaattiinkin kohtuudella ja jos olet herkkä pehmeille juustoille, syö sitä vain vähän.
Valitse meloneista mieluiten cantaloupemeloni, sillä vaikka monet vatsavaivaiset
pystyvät syömään myös hunajamelonia, se voi osalle silti aiheuttaa ongelmia.
Vesimeloniin älä koske. Siinä on runsaasti fodmapeja.

Kvinoa keitetään, siihen lisätään suolaa ja pippuria ja se ripotellaan jäähtyneenä
ja irtonaisena salaatin päälle. Salaatti saa kvinoasta mukavasti ryhtiä ja proteiinia.
Kvinoa on nerokas raaka-aine gluteenittomaan ruokavalioon. Jos et ole ennen
kokeillut, on jo korkea aika.




Ei kommentteja:

Lähetä kommentti